|
|
Lever In Een Knapperig Jasje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. varkenslever aan plakjes
peper en zout
2 uien
1 ei
4 el. melk
2 el. bloem
2 augurken
500 gr. aardappelen
bosje peterselie
2 el. mayonaise
150 gr. yoghurt
4 el. slaolie
bosje bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in de schil beetgaar. Daarna trekt u het schilletje er af.
Laat ze afkoelen. Snijd de augurken aan schijfjes.
Was de peterselie en hak of knip ze fijn. Doe het ei, de melk, de bloem en de peterselie in een kom en roer alles goed door elkaar.
Doe er ook een beetje peper en zout bij.
Vermeng de mayonaise met de yoghurt. Snijd de aardappelen aan plakjes.
Vermeng ze met de plakjes augurk en mayonaise/yogurtmengsel.
Schil de uien en snijd die aan ringen. Dep de plakken lever droog met keukenpapier. Haal ze door het mengsel van ei,melk en bloem. Verhit de olie en bak de lever aan beide kanten op tamelijk hoog vuur gedurende 4 min. Halverwege de tijd bakt u de uiringen mee.
Snipper de bieslook en strooi die over de aardappelsalade. Maak per persoon een bordje klaar.
|
|
|